Как хранить перетертую клубнику с сахаром на okurs.ru

Домашняя ягодница

Как хранить перетертую клубнику с сахаром

как хранить перетертую клубнику с сахаром


Как хранить перетертую клубнику с сахаром - В этом рецепте заготовки на зиму я расскажу о таком витаминном десерте как клубника, перетертая с сахаром. Приготовив его, мы сохраним все процентов полезных веществ и витаминов, так как не будем клубнику варить, а применим способ так называемого "холодного" консервирования. Клубника, а если быть точным, садовая земляника - одна из древнейших садовых культур. Она упоминается ещё в трудах древнегреческих и древнеримских ученых и философов. Сам Гиппократ придавал ей большое значение, как целебной ягоде.

Быстрый переход:

Добро пожаловать на Аймкук!

Клубника по праву считается королевой летнего сада. Ни один мало-мальски уважающий себя садовод не оставит без внимания эту замечательную ягоду. Полезные свойства клубники делают ее фактически незаменимой в реалиях нашей экологии. Фолиевая кислота, содержащаяся в ягодах клубники, способствует быстрому выведению из организма свободных радикалов, солей тяжелых металлов. Употребление клубники является профилактикой онкологических заболеваний. Приготовление перетертой ягоды отличается повышенной стерильностью. Большое количество кислоты может пагубно сказаться на хранении и вкусовых качествах заготовленного варенья. Оно очень подвержено брожению.

как хранить перетертую клубнику с сахаром
Фото: как хранить перетертую клубнику с сахаром

Как приготовить клубнику с сахаром протертую

Пожалуй, самый вкусный и полезный дар лета — клубника, перетёртая с сахаром. На зиму я всегда заготавливаю несколько литров таких витаминов. Это намного полезнее, чем обычное варенье, тем более, без варки сделать такую заготовку. Единственный минус, хранить желательно в холоде. Но некоторые просто увеличивают дозу сахара, чтобы продлить хранение. Дам несколько своих фирменных рецептов, и ещё расскажу немного о заморозке клубники, с сахаром.

КЛУБНИКА ПРОТЕРТАЯ С САХАРОМ НА ЗИМУ


Как приготовить клубнику с сахаром на зиму без варки okurs.ru

Клубника, перетертая с сахаром Оценка: Только что так "расправилась" с клубникой. Запах на всю квартиру, просто нет слов!! Вкуснотища нереальная!!!!!!! Только я вот решила попробовать целые ягоды клубники разложить в банки, а потом залить их джемом Целые сырые ягоды клубники не перетертые с сахаром могут забродить. Так что лучше не рискуйте.

как хранить перетертую клубнику с сахаром

Клубника протертая с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово - okurs.ru

официальный сайт как хранить перетертую клубнику с сахаром

Свежая клубника, перетертая с сахаром — это самое драгоценное лакомство в холодные зимние вечера, когда витамины, накопленные за лето уже на исходе, а сил до следующего лета потребуется немало. Но перетертая клубника не поддается термической обработке, поэтому вероятность того, что она может испортиться, велика. Следует максимально ответственно подойти к этому вопросу, чтобы избежать неприятностей со здоровьем. Клубнику с сахаром обожают все и взрослые, и дети, и женщины, и мужчины, и бабушки, и даже дедушки. А рецепт этого, всеми обожаемого десерта, прост. Главное в рецепте — это достаточное количество сахара и соблюдение правил хранения. Клубнику промыть сначала в стоячей воде оставить на 10 минут, все лишнее должно всплыть , затем в проточной с помощью дуршлага. Просушить на бумажном полотенце и засыпать сахаром прямо с горочкой. Оставить на 10 минут, затем растолочь или перекрутить с помощью блендера. Разлить по банкам, насыпать сверху сахар, закрутить. Это потрясающее лакомство являет собой еще и очень полезный продукт, обогащенный витаминами.

Он отлично подойдёт как в качестве любимого десерта, так и в качестве энергетического, оздоровляющего напитка. Ягоду засыпать сахаром, оставит на 5—10 минут. Перекрутить клубнику с помощью блендера до более или менее однородного состояния. Промыть листочки мяты и быстро обдать их кипятком. Налить клубничную массу в банку в три захода, прокладывая между ними листочки мяты. Примерно 3—5 на банку. Каждый раз сверху листочка сыпать сахар, в качестве консерванта. Оставить место под горлышком и засыпать его сахаром. У этого варенья получается невероятно и очень приятный свежий вкус. Но для этого оно должно настояться в течение нескольких дней. Когда будете подавать клубнику к столу, осыпьте ее слегка корицей — это придаст некую пикантность ее вкусу. Конечно, если в семье ни у кого нет аллергии.

Также сладкая клубника на зиму, перетертая с сахаром обязательно должна храниться в холодном месте. В тепле она, в лучшем случае забродит, в худшем плохое хранение чревато плохими последствиями. Отлично держится ягода, перетертая с сахаром в пластиковых бутылках, помещенных в морозильную камеру. В холодильнике ее конечно можно держать, но недолго, а в открытом виде и того меньше. А вот в морозилке она может пролежать хоть всю зиму и быть невероятно вкусной к весне. На удивление, сохраняется не только аромат ягоды, но и витамины. По крайней мере, не в меньшей степени, чем при термической обработке. Пара ложек в утренний чай и ясное пробуждение вам обеспечено. Аккуратно подготовить ягоду: Затем поместить в блендер, засыпать сахарным песком и оставить минут на 10, не более. По истечении времени все очень тщательно перетереть. Делать это надо в несколько подходов. Взболтать один раз, дать постоять, затем опять взболтать.

Это надо для того, чтобы сахар как можно лучше растворился. Пластиковые бутылки не подлежат обработке чем-то горячим, поэтому к вопросу об их выборе надо подходить аккуратно. Нельзя брать тару из-под ароматных лимонадных напитков, сока, йогурта. Хорошо, если это будет емкость из-под чистой питьевой воды. Кончено, на каждой бутылке должны быть знаки, подтверждающие возможность ее использования для хранения пищевых продуктов. Сполоснув бутылки кипяченой водой, их надо будет хорошо просушить. В сухие емкости разлить с помощью опять же чистой и сухой воронки варенье. Ягоду по такому рецепту можно сделать максимально приближенной по вкусу к натуральной, ведь сахар для нее в качестве консерванта не будет нужен в огромных количествах. Значит, на вкус она может быть как настоящая, с приятной кислинкой. Для тех, кто все же боится употреблять королеву ягодных культур без обработки, отлично подойдет рецепт с пароваркой.

Для этого следует также промыть и очистить ягоду, поместить в глубокую чашку. В пароварку налить воды, установить решетку для приготовления на пару и поставить на нее чашку с ягодой. Ягода будет не такая сочная, как в сыром виде, но полезность своих свойств она потеряет не в таком количестве, как при полной варке. Обрабатывать ее надо в течение 10—15 минут. Затем, перекрутить с сахаром с помощью блендера. В этом случае также будет много сока. Приготовить банки: Разлить ягодную массу оставив под горлышком место, добавить сверху сахарный песок.

Закатать крышками. Хранить такое лакомство лучше в прохладном месте, холодильнике, в хранилище или в погребе. Если во время перетирания получается много сока, его можно слить, а можно оставить, в морозильной камере он превратится в лед и также отлично сохранится. Оптимальным вариантом будет организовать для сока отдельную тару, и оставить на заморозку. По такому же принципу приготовления можно сохранять любую ягоду: Выбирать для этого лакомства следует только крупную, спелую ягоду, конечно же, целую со всех сторон. Вы всегда сможете отписаться от рассылки! Перед приготовлением ягоду можно вымочить в воде, а затем уже сполоснуть под проточной водой, особенно если она куплена на рынке. С водой уйдет много вредных веществ. После просушить на салфетке и уже, затем перекручивать. Ягода хорошо применяется в кулинарии: В блендере убиваются все витамины, поэтому надо стараться работать вручную: Продукты по весу выставлены условно, вы можете взять и 3 и 5 килограмм, главное — это равные пропорции, сколько клубники, столько должно быть и сахара.

как хранить перетертую клубнику с сахаром

Как хранить перетертую клубнику с сахаром классический рецепт клубники, протертой с сахаром

Дам несколько своих фирменных рецептов, и ещё расскажу немного о заморозке клубники, с сахаром и без. Если у вас хорошая современная морозильная камера, то вы всю зиму можете радоваться свежим витаминам на столе, грех не воспользоваться такой возможностью. Но это ведь мелочи, правда? Замечательно, если клубничка будет своя домашняя, свежесорванная. Вы же знаете, как она недолго хранит свой товарный вид и быстро портится. Поэтому, если покупать на рынке ягоду, то нужно как можно скорее разобрать её и расфасовать по баночкам.

Ягоды нам нужны спелые, плотные, без повреждений и тем более, порченых. Вначале обрываем чашелистики, потом ополаскиваем ягоду и рассыпаем в один слой на полотенчик, для обсушки. Мокрая ягода быстро испортится, даже если в неё засыпать очень много сахара. Да, о пропорциях. Спорят на эту тему много, каждая хозяйка считает именно свой рецепт верным, но зависит всё от индивидуальных предпочтений. Я к примеру, не особо люблю сахар, поэтому сыплю один к одному, некоторые вообще добавляют на кило ягод всего пол кило сахара. На вкус и цвет, как говорится. Очень люблю добавлять в клубнику чёрную смородину или лесную землянику. Иногда вместо сахара посыпаю пудру, тогда десерт кажется нежнее. В общем, тут вы тоже можете действовать по своем усмотрению. В этом рецепте подробненько, пошагово и с предоставлением фото опишу весь порядок приготовления перетёртой клубники. Так что, даже совсем юные хозяюшки смогут сделать такое.

Мы берём следующие продукты: Промытую ягоду не забываем обсушить и засыпаем в широкую посуду. Протираем её блендером либо прокручиваем через мясорубку, пока без сахара. В ягодную массу подсыпаем частями сахар. Перемешиваем всё вместе. Разливаем готовое сырое варенье в маленькие стерильные баночки. Закатываем под крышки и сразу убираем. Что за чудо — ягодки в варенье без варки, целые, ароматные, с запахом солнышка. Это варенье в холодильнике никогда не задерживается, но всё-таки, рекомендую раскладывать его в самые маленькие баночки, чтобы съедать за один раз. Каждую ягодку освобождаем от чашелистиков и промываем проточной водой, в дуршлаге не оставляем, а рассыпаем на полотенце, чтобы они быстро обсохли. Теперь можно засыпать сахаром. Первый раз перемешиваем сразу и оставим постоять пару часов, изредка помешивая. После поставим на самый маленький огонь и совсем немного подогреем для того, чтобы сахар растаял.

В тёплом виде раскладываем варенье по баночкам и закручиваем. Клубнику в морозилке можно сохранить целиком, но я делаю по-другому. Вы же знаете, что размороженная ягода кажется кислее, а вот такая заготовка вам точно понравится. Вы заметили, сахара здесь совсем мало, но мы же будем хранить продукт в замороженном виде, так что за сохранность не беспокойтесь. Ягодки нам нужны перебранные чистые и сухие. Их измельчаем блендером, постепенно подсыпая сахар. Так он быстрее растворится. Даём массе настояться около пары часов, чтобы сахар вообще не чувствовался. После берём контейнеры из пластика, одноразовые стаканчики, что вам будет удобно, разливаем массу и замораживаем.

В таком виде можно хранить до следующего лета. Хотите целыми ягодками лакомиться? Тогда используйте такой рецепт. Замороженная целиком клубника с сахаром очень нравится детям, её можно добавлять в выпечку, я даже зимой вареники со свежей клубникой делаю. Эту заготовку делать очень быстро. Главное, иметь хорошую камеру с быстрой заморозкой.

Чистая и обсушенная ягода пересыпается сахарным песком, перемешивается и тут же раскладывается по пакетикам. Придаём им плоскую форму, чтобы потом размораживать быстрее и укладываем на полочку в морозилку. По такому способу ягода получается целой, как будто только с грядки. Такое чудо зимой приготовить, украсив ею торт или мороженое, просто живьём скушать. Правильным образом подготовленные ягоды раскладываем на противень, застеленный пергаментом и через сито посыпаем равномерно сахаром. Ставим в морозилку до полного замерзания. Потом ягоды вытаскиваем и аккуратно складываем в пакетик и опять убираем в морозилку. В этом варианте ягоду мы не нагреваем. Витамины сохраняются все, а сахар полностью растворяется в соке, который даёт ягода. Чистенькую ягоду высыпаем в широкую посуду и засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на всю ночь, только сверху надо чем-нибудь накрыть. С утра ещё раз перемешиваем и раскладываем в банки, заранее простерилизованные.

Закрываем крышками и храним в холоде. У нас в семье такое варенье всегда идёт на ура. Ягоды подготавливаем, смородина, как и клубника, нам тоже нужна сухая, без воды. Засыпаем вперемешку в любую удобную посуду и блендером измельчаем, постепенно в массу подсыпаем сахар. Даём постоять несколько часов, не забывая подходить и перемешивать. При полном растворении сахара расфасовываем в маленькие стерильные баночки. Для хранения в холоде.

Аромат чудесный, вкус нежнейший. У ягодок обрываем чашелистики, убираем мусор, недозрелые или подпорченные. Прополаскиваем их и обсушиваем. В широком тазу перемешиваем с сахаром. Даём постоять около двух часов, потом ягоды растираем толкушкой, можно и блендер использовать. Массу фасуем в стерильные баночки и сразу прячем в холод. Думаю, что вы обязательно выберите хотя бы один из моих рецептов перетёртой с сахаром клубники, ведь все они опробованы не раз и испытаны на моих домочадцах. Сохраните статью в коллекцию, и вы легко сможете найти ее! Войти с помощью: Еще нет аккаунта? Клубника перетёртая с сахаром на зиму рецепты с фото. Пожалуй, самый вкусный и полезный дар лета — клубника, перетёртая с сахаром. На зиму я всегда заготавливаю несколько литров таких витаминов. Это намного полезнее, чем обычное варенье, тем более, без варки сделать такую заготовку довольно быстро.

Единственный минус, хранить желательно в холоде. Но некоторые просто увеличивают дозу сахара, чтобы продлить хранение. Подписаться Добавлено в Сладости,конфеты. Сладости,конфеты 4 посты. Вы великолепны! Спасибо, я уже с вами!

как хранить перетертую клубнику с сахаром


Клубника, протертая с сахаром 7 рецептов на зиму Новый Домострой

Не прошедшая термическую обработку, она полностью сохраняет свои витамины. Чтобы заготовка хорошо хранилась, нужно знать некоторые секреты. Какие, читайте в этой статье. Для заготовки подойдет любая клубника, даже слегка подмятая и переспелая. Заготовка на полке холодильника может храниться не более месяцев. Более длительное хранение приведет к потере вкусовых качеств сладкого клубничного пюре.


ОТЗЫВЫ: 5 к посту “Как хранить перетертую клубнику с сахаром

  1. В этом что-то есть. Спасибо за помощь в этом вопросе, я тоже считаю, что чем проще тем лучше…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *