Как на зиму хранить клубнику на okurs.ru

Домашняя ягодница

Как на зиму хранить клубнику

как на зиму хранить клубнику


Как на зиму хранить клубнику - Много витаминов, нужные микроэлементы, а еще это отличный способ поднять настроение. Однако клубника — довольно скоропортящийся продукт. Как сохранить ее в домашних условиях? Так, чтобы она не испортилась и максимально сохранила свои полезные свойства, вкусовые качества, внешний вид. Она легко мнется и деформируется даже при слабом воздействии. Кроме того, ягода из-за своих выступающих семечек и пор может содержать пыль, частички грязи, которые способны вызвать гниение.

Быстрый переход:

Как подготовить клубнику к зимовке

Неизвестно, сколько продержатся ягоды из супермаркета без заморозки, ведь от момента сбора и до появления их на прилавке проходит немало времени. Как хранить клубнику в холодильнике, если нежная ягода быстро пускает сок, теряет форму, покрывается плесенью? При комнатной температуре она простоит до 7 часов, продержится несколько суток на верхней полке холодильника, в морозильной камере доживет до следующего сезона. Если продукт предполагается съесть в течение суток, плоды раскладываются на плоском блюде, как на зиму хранить клубнику затягиваются пленкой, отправляются на нижнюю полку. В альтернативе берется поднос, дно выстилается бумажным полотенцем, в один слой укладывается клубника. Верх остается открытым.

как на зиму хранить клубнику
Фото: как на зиму хранить клубнику

Способ сохранения саженцев клубники в зимний период

Перед употреблениемдостаньте нужное количество ягод и разморозьте. Потом добавьте в молочные продукты, выпечки как на зиму хранить клубнику просто употребляйте в свежем виде. Заморозка клубники — является самым хорошим способом ее хранения. Именно в замороженных ягодах, сохраняются вкусовые качества свежей клубники. Например, в варенье, вы чувствуйте не клубничный вкус, а вкус сахара. Чтобы ягоды сохранялись до зимыих следует правильно заморозить. Ниже вы сможете прочитать, несколько советов по заморозке.

Как правильно заморозить клубнику


Как заготовить клубнику на зиму рецепты сохранения ягоды - АгрономWiki

Конец мая, начало июня. На прилавках маркетов и рынков появляется клубника, одна из самых любимых ягод, вкус и запах которой запоминается навсегда практически с самого раннего детства, если, конечно, у вас не было аллергии. Кроме того, что клубника является чрезвычайно вкусной ягодой, она богата витаминами и минералами. С помощью этого самого настоящего витаминного комплекса очищается кровь, как на зиму хранить клубнику иммунитет, улучшается работа желудка, почек и всей мочевыводящей системы. В косметологии клубнику широко применяют для масок, улучшающих состояние кожи лица. Период клубники недолог, всего несколько недель, а так хочется сохранить этот вкус лета подольше! Как и где хранить клубнику правильно, чтобы она сохранила максимум полезных свойств, мы и расскажем в данной статье.

как на зиму хранить клубнику

Как правильно хранить клубнику в морозильной камере

официальный сайт как на зиму хранить клубнику

Здравствуйте, дорогие гости нашего блога! Пора делать заготовки на зиму из клубники, чтобы не посинеть от холода и авитаминоза холодными зимними деньками. А кроме варенья, мы припасли для вас другие хорошие и проверенные рецепты, которые помогут вам сохранить ваш урожай клубники вместе с витаминами. Один из лучших способов сохранить клубнику — заморозка. Мороженная клубника сохраняет большое количество витаминов и полезных веществ. Конечно после разморозки она уже не будет такой упругой, и станет немного водянистой, но это не беда.

Приятно зимой достать из морозилки такую клубничку, пересыпать сахарком и вспомнить лето. А то и вовсе приготовить вкусный клубничный пирог. А самый главный плюс этого способа, что он совсем не трудоемкий. И если у вас большой урожай клубники, то очень легко таким образом заготовить на зиму эту ягоду на скорую руку, без лишней возни.

Срок хранения замороженных ягод в зависимости от температуры хранения: Еще один очень интересный способ заморозки клубники, чтобы она не слипалась и не мялась. Это замораживание в яичных кассетах. Предварительно перебрав клубнику, избавляем ее от хвостиков, промываем, сушим и помещаем в яичные формы. Отправляем в морозилку. Сахар — естественный консервант, а кроме того он придаст ягоде сладость, если ее не хватает и она кислит. К тому же варка для этого рецепта не требуется, а значит его тоже можно использовать на скорую руку.

Перемешиваем ягоду с сахаром. В этом рецепте целостность ягоды нас не очень заботит. При желании ее можно даже немного придавливать, чтобы она была более рыхлой и пускала больше сока. Такую клубнику приятно кушать, она не становится водянистой, как при обычной заморозке без сахара. Помещаем сладкую ягодную массу в пластиковые контейнеры. Такие очень удобно их размещать в холодильнике. Обратите внимание, для всех манипуляций лучше использовать деревянную или пластиковую посуду и столовые приборы. Металл может повлиять на вкус клубники. Поэтому и рецепт варенья у нас будет очень простой и скоростной в картинках. И конечно же очень вкусный. Вот такое варенье, которое практически варит себя само. А пока оно варится, вы можете заниматься своими делами. Но и с пектином джем будет густым и при этом не будет текучим. Поэтому не нужно его бояться, тем более это вещество натурального происхождения и добывается оно из фруктов. Использование пектина позволяет варить клубничный джем меньше по времени и сохранить больше витаминов.

А еще он позволяет уменьшить количество сахара. Можно и вовсе не добавлять сахар, снизив таким образом калорийность готового продукта. Клубнику, вымытую и очищенную от плодоножек, помещаем в чашу блендера и перетираем, чтобы получилась однородная масса. В кастрюльке смешиваем сахар и пектин. Их нужно тщательно перемешать между собой, чтобы в последствии избежать образования комочков.

И в эту же кастрюлю добавляем перемолотую клубнику. По мере нагревания масса начнет густеть. После того как она закипит варим наш джем всего минуты! Горячий джем сохранит свою текучесть и наливается легко. Именно после остывания в баночках, он приобретет нужную густоту. И легко будет намазываться на бутерброд, не стекая с него. Вот такой замечательный, глянцевый, яркий и ароматный джем получается! Предварительно стерилизуем трехлитровую банку. Ягоду тщательно промываем, удаляем хвостики.

И помещаем ее в банку. Как вам больше нравится. И заливаем ее кипятком очень осторожно.

как на зиму хранить клубнику

Как на зиму хранить клубнику как заморозить клубнику на зиму

Чтобы получить полноценный урожай клубники, необходимо использовать для насаждений рассаду, хранимую холодным методом в погребах или холодильных камерах — в специальных условиях микроклимата, который искусственно поддерживается в определенном режиме. В крайнем случае, для весенней посадки рассаду просто прикапывают в земле. Рассаду нужно сначала подготовить к длительному хранению. К зимнему хранению клубнику готовят с конца лета — начала осени. Для остановки роста растений перед выкапыванием следует сначала уменьшить полив, а потом его вовсе прекратить. Но чтобы растения не завяли, через дней их следует снова полить небольшим количеством воды.

Рассада прекращает свой рост, в ней приостанавливаются почти все жизненные процессы. Нужно регулярно следить за состоянием растений, не допуская их перерастания, но и не давая погибнуть от недостатка воды. Пребывая в таком полуспящем состоянии, растения сохраняют свои жизненные силы. У здоровых сильных растений листья к осени имеют толстые, короткие черешки, прилегающие к земле. Еще несколько замечаний по заготовке рассады. Саженцы не должны быть пересохшими. На это нужно обращать внимание при заготовке. Если они привяли, для оживления корешки опускают в воду. Если заготовленную рассаду нет возможности сразу затарить на хранение как здесь описано например, предстоит длительная транспортировка , то обязательно корешки присыпают землей и время от времени поливают водой, не давая земле стать совсем сухой. Таким образом можно хранить растения несколько дней. При более низкой температуре растения замерзают, а при более высокой преждевременно прорастают, теряя свою жизненную энергию.

Повысить влажность можно путем опрыскивания пола водой или развешиванием мокрых тряпок, а понизить — проветриванием или вентиляцией. Процесс хранения расскады клубники, розеток желательно контролировать простейшими контрольными приборами по определению влажности, воздушно-газового и температурного режима. Осенью крепкие здоровые розетки выкапывают вместе с усами, удаляют старые листья и стряхивают с корней землю. Растения сортируются, их складывают в пучки и затаривают на хранение. Розетки с листочками и толстыми, короткими черешками закладывают на хранение с толщиной корневой шейки 6 мм и корнями длиной 5 см более длинные корни укорачиваются, иначе их будет трудно расправить при посадке и они станут загибаться, а это плохо повлияет на рост и развитие растений.

Пучки складывают в ящики разного размера, закрывают крышкой и помещают в погреба или холодильники. Для того, чтобы корни растений лучше сохранялись, не подсыхали и не пересыхали, дно ящика желательно выстелить влажным мхом. Описываемым способом растения клубники хранятся от полутора месяцев минимальный срок до месяцев и высаживаются по мере надобности. Рассада, законсервированная таким способом, экономит свои жизненные ресурсы и в будущем дает стабильные результаты по жизнестойкости и урожайности, высаживать её можно в любое время -как в открытый грунт, так и в закрытый. При хранении рассады в используемом для этого помещении необходимо четко придерживаться нужного микроклимата, особенно влажности и температуры. Также необходимо обратить внимание на воздушно-газовый режим внутри хранилища. Опыт показывает, что хранение будет лучшим, если содержание углекислого газа будет преобладать над содержанием кислорода.

Идеальным будет соотношение: Земляника — многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству розоцветных. В регионах с умеренным климатом произрастает порядка 50 сортов этой вкусной и полезной ягоды. Многие садоводы с удовольствием выращивают землянику, так как её ягоды созревают одними из первых. Ароматные ягодки земляники содержат множество витаминов, микроэлементов, органические кислоты. Свежие ягоды и листья используют в медицинских целях и косметологии. Применяют землянику при лечении диабета, болезней печени, почек и желудка.

При ангине хорошим средством для лечения больного горла будет полоскание отваром из листьев этого растения. Земляника любит светлые, солнечные места. Почва должна быть рыхлой, хорошо подойдут суглинки со слабокислой либо нейтральной реакцией. Выращивать лучше на ровной поверхности, не копая грядок. Ремонтантную землянику выращивают как на грядках, так и в контейнерах. Очень хорошим вариантом для посадки может служить недавно использованная земля. Например, вы уже собрали урожай редиса, освободилось место, вот на него смело можно высаживать землянику, предварительно внеся небольшое количество компоста.

Для земляники нужным удобрением является так же зола. Но вносить её лучше на следующий год после посадки. Обычно рассаду земляники высаживают на расстоянии см. Есть ещё один интересный и эффективный способ посадки, который известен многим садоводам-профессионалам. Он заключается в следующем: Пока они маленькие, им хватает места, и они хорошо развиваются до следующего года. В момент созревания ягод легко можно отобрать больные и слабые розетки. Те кустики, на которых созрело очень мало ягод, так же можно удалить. В результате у вас остаются только сильные и здоровые экземпляры. Недавно на просторах Интернета мне попался один очень оригинальный и удобный способ выращивания земляники. Этим советом я с удовольствием хочу поделиться с вами, надеюсь, что он вам тоже понравится. Для создания изгороди вам потребуются пластиковая труба, металлическая труба и металлический пруток. Грядка-контейнер делается очень просто: Боковые отверстия нужно закрыть заглушками, которые продаются в магазине.

В трубу засыпается почва и высаживается земляника. Преимуществ у такого варианта посадки — очень много. Во-первых, это — необычно и красиво. Во-вторых — экономия места на дачном участке. В-третьих, грядку можно использовать как изгородь для клумбы. В-четвёртых, очень удобно собирать ягоды, которые, к тому же, не портятся от соприкосновения с землёй. На зиму такие грядки нужно снимать с кронштейнов и закапывать в небольшую траншею, присыпав листьями или укрыв лапником.

Земляника размножается усами, на которых вырастают новые розетки. Материал для посадки берут с одно- двулетних растений. Розетки можно отделять тогда, когда образовались листочка и усы не менее 10 см. Необходимо сделать отдельную грядку с лёгкой почвой. Для этого в почву добавляют торф и песок в пропорции: Розетки высаживают в середине июня в мелкие борозды. Расстояние между кустиками должно быть см. Примерно через месяц земляника готова переселиться на постоянное место. Пересаживают вместе с комом земли. Если посадка осуществляется осенью, то её нужно сделать в начале сентября.

Также можно вырастить землянику и из семян, которые нужно посеять в апреле в ящички с плодородной, рыхлой землёй. Почву необходимо пролить раствором марганца для обеззараживания. Семечки очень мелкие сеют рядами по поверхности земли, сверху присыпают слоем песка, толщиной до 1 см. Сверху ящик накрывают плёнкой и ставят в тёплое место ? С , где семена будут прорастать примерно дней. После появления всходов плёнку можно убрать и поставить ящички на солнечное место. Пикировать можно в фазе двух настоящих листочков, а на грядки высаживать после того, как минует опасность последних заморозков.

как на зиму хранить клубнику


Как сохранить саженцы клубники

Для достижения наилучшего результата, в процессе подготовки ягод к хранению, нужно соблюдать определенные правила и технологии, поэтому стоит рассмотреть каждый способ более подробно. Если покупая ягоды, вы планируете употребить их в течение двух-трех дней, нет смысла замораживать либо пересыпать их сахаром. Можно поступить так:. Важно учитывать, что дольше трех дней таким способом этот продукт хранить нельзя, ягоды начнут выделять сок, клубника потеряет свой первоначальный вкус и впоследствии может как на зиму хранить клубнику лишь для приготовления компота. Лучше всего эта полезнейшая ягодка сохраняется в морозилке.


ОТЗЫВЫ: 1 к посту “Как на зиму хранить клубнику

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *